В София отвори врати първият по рода си food hall (място, което предлага храни и напитки от различни ресторанти). За този тип кулинарна формула са предпочитани начинаещи, малки и местни бизнеси. Именно това прави и Искрен Вълев с откриването на Bohemian Hall – събира 12 български бранда, пише Economic.bg. View this post on Instagram A post shared by Bohemian Hall (@bohemianhall_food_hall) "Идеята за food hall съществува от години в Европа и Америка. И така ми хрумна, че София има нужда от място, където под един покрив да се опитат различни кухни, от различни краища на света", споделя Вълев. Интериорът на пространството наподобява английска гара с 12 станции и по думите на Вълев името също е в стила на стара бохемска София. View this post on Instagram A post shared by Bohemian Hall (@bohemianhall_food_hall) Богат опит от Ню Йорк до София Собственикът на Bohemian Hall по професия е финансов консултант, дълги години учил и работил в чужбина. "Доста време работих във финансовата сфера в Ню Йорк и Лондон. От няколко години съм в България и се занимавам с финансово-консултантска дейност. Бих определил това мое странично занимание като бизнес с недвижими имоти, тъй като Bohemian Hall е фирмата, която изгражда обектите и предоставя под наем различни пространства на ресторантьорите", посочва Вълев. View this post on Instagram A post shared by Bohemian Hall (@bohemianhall_food_hall) По думите му такъв тип бизнес има бъдеще в България. Пространствата са алтернатива на традиционните ресторанти, като хората не са ограничени от едно меню и са в по-непринудена обстановка. "Имаше голям интерес от страна на българските брандове. Имаме два бранда, които са стартиращи, т.е. това им е първата локация. Останалите имат и други локации. Със сигурност подобен тип пространства имат място и в другите големи градове в България", споделя собственикът. София е сред топ 5 най-предпочитаните брънч столици в Европа Разнообразие View this post on Instagram A post shared by Bohemian Hall (@bohemianhall_food_hall) Bohemian Hall предлага огромно разнообразие от храни и напитки – щандове с тайландска, италианска, хавайска, българска кухня – от сутрин до вечер. През уикенда се предлагат и "брънчове", а интересът на клиентите е голям. "Отворихме преди месец и сме изненадани от интереса, който имаме. Food hall е пълен от първия ден, в който отворихме. Виждаме много връщащи се клиенти, както и много нови клиенти. Работим от 9.00 до 22.00 ч., с изключение на уикендите – от 10.00 до 22.00 ч. Виждаме хора, които идват за брънч през уикендите, такива, които идват за обяд и традиционно е пълно вечерите", разказва Искрен Вълев. ОЩЕ ПО ТЕМАТА: Работещите в София вземат с 40% по-висока средна заплата от другите области

text

Скъпата енергия и увеличаването на други разходи като тези за труд, принуждават все повече германски компании да обмислят преместване на производства в чужбина. Според Deutsche Bank дори предстои ускорена деиндустриализация на страната. Пакетът за енергийна помощ на Германия на стойност 200 млрд. евро ще осигури частично облекчение за бизнеса и прави решението на компаниите, които искат да се преместят в по-евтини производствени бази в чужбина, все по-категорично, пише Reuters. Германското правителство изготви пакет за енергийни облекчения през септември, който включва таван на цената на газа и намаляване на данъка върху продажбите на горивото. Той цели да помогне на домакинствата и малкия и среден бизнес да се справят с високите цени. Как Германия помага на хората срещу високите цени? "Предложеният пакет за енергийни облекчения няма да промени нищо в дневния ред за момента. Все още трябва да намерим алтернативи", заяви Мадс Райдър, главен изпълнителен директор на производителя на порцелан Rozenthal, базиран в Бавария. Компания смята да премести част от производството си извън родината, за да намали разходите. Според Райдър планът за ограничаване на цените на газа още е неясен, за да промени плановете му. Очаква се тази седмица германското правителство да разкрие подробностите и мерките в пакета, който да продължи до пролетта на 2024 г. Германия намалява отоплението и осветлението тази зима заради енергийната криза По думите на Ларс Фелд, икономически съветник на германския министър на финансите Кристиан Линднер, енергийната криза е изострила до краен предел нуждата от подобни решения. Според него тези, които планират да се преместят, ще изчакат да видят как работят мерките. "Това е важен психологически тласък. Но няма да можем да се върнем към цените на енергията преди войната", заяви Фелд. Сметките в Германия са скочили около 10 пъти спрямо преди 2 години, затова и 1 от 5 инженерни фирми вижда реален риск от преместване в чужбина, сочи проучване на германския синдикат IG Metall. Високите цени на енергията ускориха и инфлацията в Германия до 10.9% през септември, най-високото ниво от над 25 години, а това оказва и натиск за повишаване на заплатите. Инфлацията в най-голямата икономика в Европа се ускори до 70-годишен връх от 10% План Б Индустриалните органи първоначално одобриха пакета за енергийни облекчения. Текстилният производител Wuelfing дори заяви, че ще отложи преместването на производството в Португалия или Пакистан, ако правителството ограничи цените на енергията до 2 пъти по-високи от 2020 г. "Ще помогне, но още не знаем какво да очакваме", споделя управляващият директор на Wuelfing Йоханес Доу. Според германската асоциация за малки и средни предприятия пък няма конкретни индикации за ръст на аутсорсинга на производството в чужбина, тъй като кризата с цените на енергията засяга и другите европейски страни. Дълбока рецесия грози Германия при пълно спиране на руския газ Според проучване на Deutsche Bank обаче производството в Германия се свива с 2,5% тази година и вероятно с 5% през 2023 г. заради високите цени на енергията. "Ако след 10 години погледнем назад към настоящата енергийна криза, можем да определим това време като отправна точка за ускорена деиндустриализация в Германия", се посочва в проучването. И ако големите индустриални компании в Германия могат да преместят производството си в зависимост от разходите и клиентите, то гръбнака на германската индустрия – малките и средни фирми, ще бъдат ударени по-силно от кризата. "За германските МСП адаптирането към новия енергиен свят ще бъде голямо предизвикателство, в което някои компании ще се провалят", се казва в проучването. Германски министър обвини САЩ за огромните цени на газа Доставчикът на автомобилни части Boegra, базиран близо до Дюселдорф, намали производството миналия месец заради високите цени на енергията. Компанията, която вече е изнесла част от фабричната си дейност в Чехия, сега търси план Б. "Пътувам до Чехия другата седмица, за да проуча възможностите за разширяване на бизнеса", споделя управляващият директор на Boegra Тобиас Линсер. ОЩЕ ПО ТЕМАТА: Режим на водата: В Германия остават без топла вода заради високите цени Най-голямата европейска икономика е на ръба на рецесия Германия спасява закъсалия енергиен гигант Uniper, но цената ще платят потребителите Европа е заплашена да остане без газ в най-лошия момент Очакват ни няколко зими на газова криза и газов режим в Европа

text