Правилно е да се пише сутляш . Думата е заета от турски – sütlaç. Изписването ѝ на български се различава от оригиналното изписване и звучене.

Класическата рецепта за мляко с ориз ( сутляш ) е позната от древността и има ориенталски произход. В Триград съм яла най-вкусния пататник и най-сладкия сутляш .