Правописът на тази дума не е изрично нормиран. Съветваме ви да пишете ганаш . Думата е заета от френски – ganache.

Тортата се оставя за около два часа в хладилник, а после се покрива с ганаш . Съотношението между шоколада и сметаната в ганаша зависи от това за какво ще го използвате.