Правилно е да се пише сурвачка , мн.ч. сурвачки .

Сурвачката неслучайно се прави от дрян – той символизира здравето, силата и плодородието. Направихме две различни по гама сурвачки : едната е в преобладаващи топли цветове, а другата е в зимни – бяло и синьо.