Правилно е да се пише полуслято – кафе-сладкарница , мн.ч. кафе-сладкарници . Полуслято се пишат сложните съществителни имена, чиито части са в равноправно отношение помежду си (между тях може да се вмъкне съюзът и : кафе(не) и сладкарница ).

И така, някога кафе-сладкарницата „Цар Освободител“ се намираше на ъгъла на улица „Раковска“ и „Царя“. Нашите торти се предлагат в много ресторанти, кафе-сладкарници и хотелски комплекси.