Правилно е да се пише туршия , мн.ч. туршии . Думата е заета от персийски чрез турски – turşu.

Каквато и туршия да направиш, пропуснеш ли царската, все едно нямаш зимнина. Силно осолената туршия втасва бавно и не е вкусна. Препоръчително е туршиите да се съхраняват в хладни и проветриви помещения.