Правилно е да се пише кьопоолу . Думата е заета от турски – köpoğlu.

Традиционното кьопоолу се приготвя от печени патладжани и чесън, но често се добавят печени чушки и домати. Харесам и шопската салата, и кьопоолуто , и българското овче сирене.