Правилно е да се пише полуслято – плод-зеленчук . Полуслято се пишат сложните съществителни имена, чиито съставни части са в равноправно отношение помежду си (между тях може да се вмъкне съюзът и : плод и зеленчук ).

Вчера следобед жена ми отиде в близкия плод-зеленчук да купи ягоди. Уличката пред плод-зеленчука беше тясна и Павел реши да паркира в пряката.